20篇家常菜做法，川味的吃法与做法

川味的简单的家常菜：（1）：

川味辣肠

猪前腿肉,肠衣,白酒,辣椒粉,胡椒粉,花椒粉,白糖,盐

川味的简单的家常菜：（2）：

川味家常鲫鱼

油要放多一点哦，煮鱼的时候水也可以多一点，吃完鱼剩下的佐料吃面也是很不错的，我都是喜欢吃佐料多一点

川味的简单的家常菜：（3）：

川味爽辣江团鱼

江团，也叫?鱼，肉质相当的鲜嫩，刺少，蛋白质含量很高，被誉为淡水鱼中的上品。用了大量的泡海椒和泡嫩姜、胡豆酱来烧，典型的川菜做法，香辣爽口，回味无穷，令人欲罢不能。

川味的简单的家常菜：（4）：

川味巴沙鱼

家里冰箱有巴沙鱼和金针菇，纠结要怎么样把这两个食材结合起来，参考了金针菇肥牛的思路，于是有了这道川味巴沙鱼。

川味的简单的家常菜：（5）：

川味鱼香茄子的两种做法

鱼香里面没有鱼，就跟老婆饼里面没有老婆一样。鱼香，是四川肴主要传统味型之一，也是川里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，是独特的四川泡的味道，泡椒的酸辣勾勒出的一道开胃爽口的家常下饭。鱼香。第一是传统的，用油炸过的口感更好，也更丰富。第二不采用油炸，这油摄入比较少。忘拍图了，简单说下。不是专业厨师，这是自己家的家常。只是一个小厨娘。不是专业厨师，这是自己家的家常。只是一个小厨娘。不是专业厨师，这是自己家的家常。只是一个小厨娘。

川味的简单的家常菜：（6）：

川味十足----麻辣小龙虾

每年的六、七、八月是捕捞小龙虾的最好季节， 到了八月下旬，随着湖水温度的降低， 小龙虾开始在湖底或湖岸挖洞穴居，以等待来年的夏天。 --------------------------------------------- 麻辣小龙虾是四川家喻户晓的一道菜 下面教大家一个自制麻辣小龙虾的简单方法

川味的简单的家常菜：（7）：

自创川味豆豉花生辣椒酱

看过《日食记》里的宜宾燃面里肉末芽菜的做法，然后在此基础上我又改良成豆豉花生辣椒酱。特别好吃。

川味的简单的家常菜：（8）：

川味麻辣小龙虾

成菜特点：水煮的方式，容易使龙虾入味，盛盘时，只拣出小龙虾即可。汤可以放入冰箱保存，下次使用。

川味的简单的家常菜：（9）：

川味蹄花汤

去年夏季的一次川藏之行，从成都出发，一路向西寻找香巴拉。第一个品尝的川菜就是大名鼎鼎的老妈蹄花汤，香糯软滑，入口即化。这美食的香巴拉，第一站我们就找到了。

川味的简单的家常菜：（10）：

川味辣螃蟹

诸君可还记得老成都科华路老石人家的辣螃蟹？

川味的简单的家常菜：（11）：

简单易上手的川味辣子鸡超详细教程！

1辣椒要多放一点哦辣子鸡就是要辣椒多多啦不能吃辣的就放一半鸡肉那么多的辣椒量2盐一定要在腌制鸡肉的时候放哦不然炸过之后放就没有办法入味了如果盐放的实在淡了点可以最后出过前撒点椒盐炒匀

川味的简单的家常菜：（12）：

酸爽低脂川味酸汤牛肉

一直超喜欢冬阴功的我，自己在家做觉得好麻烦，又很想喝一碗酸辣清爽的酸汤，就自己做了一个川味酸汤味道棒棒哒，没有冬阴功那么浓郁的味道，泡菜的淡咸，番茄的酸鲜，牛肉的香浓，咸淡合适酸中带辣又超级鲜，作为一道家常菜或者自制火锅的汤底都不错。

川味的简单的家常菜：（13）：

家常川味菜：菌菇泡椒鱼头

今天做盘家常川味的菌菇泡椒鱼头，有鱼头吃又有汤喝，口感：咸香麻辣酸，味道棒棒哒！

川味的简单的家常菜：（14）：

私房川味五香酱肉

曾经在四川看过吃过姨爹做的【川味肉酱】 做法不难，调料也容易买到 给予时间等待，美味绝不辜负，肥而不腻、酱香浓郁、风味独特~~ 周末就piapia滴去买了五花肉，天气到零下了，年味也越来越浓，腊味酱肉做起来！

川味的简单的家常菜：（15）：

0失败香甜鲜懒人川味三色焖饭

懒得做菜就做一个简单又好吃的焖饭吧！无论怎么做都好吃！为什么说香甜鲜呢！豌豆香玉米甜四川香肠鲜

川味的简单的家常菜：（16）：

川味酸辣兔丁

酸酸辣辣很好次哦！

川味的简单的家常菜：（17）：

川味家常鱼

在四川，家家户户都有好多泡菜坛子里面的泡辣椒和泡姜泡菜一年365天都不会间断，我们在家吃的最多的，也是这种泡椒鱼而非饭店里的水煮鱼，沸腾鱼等等这也是我家最常做的一道菜独自在外无比想念家乡的味道，就来做做看吧

川味的简单的家常菜：（18）：

徽味和川味的融合版

这道烤鱼我先后参考了上十个配方，结合之前去四川品尝的正宗川菜，以及结合本土徽菜的特点融合而成，希望能给厨友们带来一定的启发！

川味的简单的家常菜：（19）：

川味辣子掌中宝

我也许是一个被拐卖到广东来的四川娃儿，从大学开始，一发不可收拾滴无辣不欢，尤其喜欢辣子鸡，麻辣，酥脆，但是外头的辣子鸡，经常在辣椒中艰难翻出来一小块鸡，骨多肉少，吃得太不过瘾了。正好家里的直男跟我都非常喜欢吃掌中宝，蒜香，烧烤，美极，椒盐，无宝不欢，偶然的想法，何不把掌中宝在家做成辣子鸡版本，一次性吃个痛快呢？

川味的简单的家常菜：（20）：

川味快手红烧鱼

最爱吃四川老妈做的鱼，准备食材加装盘半个小时内搞定，这次随手记录下来，味道很棒，如果喜欢吃辣就多加一些干辣椒，这个不是很辣的口味