热菜家常菜
冬菜鸡丁
1.在整个炒菜的过程中，除了腌鸡肉的时候放了一点点老抽，我并没有放盐，因为冬菜就是咸的，再放盐就该齁了2.大型超市都有买冬菜的，这种腌菜做汤，拌面条，怎么做都好吃！3.青蒜和鲜辣椒碎一定要最后放，不然颜色就不好看了，而且也会降低这样种食物的辛辣味。
配料表：
- 鲜辣椒 （3枚）
- 鸡胸肉 （400克）
- 冬菜 （30克）
- 青蒜 （2棵）
- 葱末姜末 （适量）
- 老抽 （1/3茶匙）
- 料酒 （1茶匙）
- 淀粉 （少许）
- 香油 （1/3茶匙）
详细做法：
STEP1、将鸡胸切成肉丁
STEP2、将所有的辅料放到鸡丁中，用手抓匀，腌15分钟
STEP3、腌制鸡丁的时候可以处理其他原料，两颗青蒜切成小段
STEP4、鲜辣椒切成小小段
STEP5、葱切末，姜切丝
STEP6、起过做油，放入葱花姜末，煸出香味
STEP7、倒入腌好的鸡丁，翻炒片刻
STEP8、待鸡丁外面颜色变得微白，放入冬菜继续翻炒
STEP9、快出锅前放入切好的青蒜和鲜辣椒碎，最后再翻炒一分钟就可以出锅
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