配料表：
详细做法：
STEP1、鲈鱼洗净，姜切片
STEP2、腌菜洗净，切片
STEP3、起油锅，煎鱼至两面焦黄，盛出，锅底煎鱼的油翻炒腌菜，把鱼放入锅内，加料酒，加酱油，加水淹过鱼，大火煮开，转中火，煮5分钟左右，起锅。
STEP4、下饭菜，冷却后结成冻更好吃
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