热菜家常菜
麻辣野兔肉
一般兔肉在菜市场都是杀好去皮的，你可以让他帮你剁好再拿回来！回来处理兔肉的过程一定要用冷水焯水，这样才能把兔肉里的血水处理干净。另外在收汁调味时一定要先尝汤汁的味道，因为火锅底料是有底味的，再根据个人口味调味！大家有机会试试看，味道棒棒哒
配料表：
- 野兔 （1只）
- 名扬麻辣火锅底料 （1袋）
- 八角 （3颗）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （1段）
- 白芷 （4片）
- 生姜 （6片）
- 六月鲜红烧酱油 （3勺）
- 白酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、麻辣野兔的配料
STEP2、冷水加入姜片，少许白酒倒入兔肉大火煮开去除腥味！
STEP3、大火煮开去除浮沫
STEP4、倒入盆中冲洗干净
STEP5、沥干水分备用
STEP6、热锅冷油大火炒香兔肉
STEP7、加入姜片翻炒
STEP8、加入适量白酒去腥
STEP9、加入六月鲜红烧酱油翻炒上色
STEP10、加入火锅底料和各种香料继续煸炒
STEP11、加入开水淹没兔肉，大火烧开转中小火闷至兔肉变软成熟（一般30分钟左右）
STEP12、大火收汁调味（一般火锅底料是有味道的）所以要先尝试一下汤底的味道再根据个人口味调整味道！
STEP13、装盘即可！（喜欢吃香菜的朋友可以在上面撒点）
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