STEP1、把三层肉清洗干净。

STEP2、先切成1厘米厚的肉片，再改刀成1厘米的肉块

STEP3、锅烧热后，把肉直接放锅里熬出油后，倒出以免烧好后太油

STEP4、再放点生姜，盐，酱油，料酒，翻炒均匀后关火

STEP5、关火放梅干菜，梅干菜不妖多，主要起点缀作用。再撒点白糖调味，翻炒均匀后出锅，装盘

STEP6、高压锅内放一点水，把干菜肉放进去，隔水蒸。高压锅上气十分钟左右。

STEP7、开锅后，香味扑鼻，五花肉肥而不腻，酥香可口，入口即化。好吃的梅干菜出炉啦！