STEP1、一公斤的牛肉搅碎，建议用料理机或者绞肉机，或者在提供绞肉服务的肉店购买材料，再不行就用手剁吧。因为我们要做的是低脂版，不要用现成牛肉糜，市面上的肉糜原材料都是半肥瘦的。

STEP2、洋葱切碎，越细越好，然后用橄榄油油或者黄油把洋葱爆炒，炒到稍微缩水即可。最后用厨房纸吸一下多余的水分。

STEP3、全部材料混一起，捏成2CM左右厚的肉饼，像捏饭团一样稍微压一压。

STEP4、捏好的牛肉扒叠好放在容器里，用保鲜纸隔开，防止黏在一起。然后冷藏保存，想吃就煎一个。

STEP5、一块汉堡扒热量如图，尽管不是最好吃的做法，但是很健康的蛋白质来源。

STEP6、吃之前不用特意解冻，提前十几分钟从冰箱里取出，稍微变软就行，大火热锅把肉扒两面煎至变色，倒入一碗清水盖上锅盖中火焖5-8分钟，筷子插一下中间熟透即可。吃之前可以浇点黑椒汁调味。