热菜家常菜
小鱼花生
配料表：
- 花生米 （随便多少）
- 小鱼干（哪种鱼不重要，别太大，我这个稍稍大了） （随便多少）
- 蒜末、干辣椒丝、香葱末生抽、料酒、白醋、糖（调成汁） （视个人口味）
详细做法：
STEP1、材料集合
STEP2、先将小鱼干用水洗一下，泡20分钟到半小时左右，捞出沥干水份。
STEP3、花生米炒熟，备用。
STEP4、锅中热油，油量稍多些，小火炒鱼干，一定要慢火，直至将鱼干炒酥，将炒酥的针干盛出，备用。
STEP5、锅中留一些底油，仍然是开小火，将蒜末炒出香味后加入辣椒丝和香葱丝，倒入鱼干和花生米。
STEP6、将生抽、料酒、白醋、糖按2:1:1:1的比例调成汁，倒入锅中，快速炒匀。
STEP7、出锅后在上面洒些香葱末点缀一下〜〜〜是不是很简单？可以一次多做点，吃不完的放保鲜盒里，搁冰箱，一个星期没有问题。
