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热菜家常菜

咸肉粽

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米 (600克)
  • 五花肉 (600克)
  • 粽叶 (100片)
  • 花生 (20克)
  • 咸蛋黄 (10个)
  • 油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 五香粉 (2勺)
  • 赤小豆 (20克)
  • 生抽5 (勺)
  • 眉豆50克

详细做法:

STEP1、把糯米、赤小豆、眉豆提前浸泡一夜,第二天早上捞起,沥干水分,放入锅中,开小火,放入生抽、五香粉,把所有材料拌匀。

咸肉粽

STEP2、咸蛋黄,整个蛋黄加热后,捏碎再搓圆,这样口感跟香沙。

咸肉粽

STEP3、五花肉切块,提前腌制半小时入味。

咸肉粽

STEP4、冬菇切块下锅炒片刻,萝卜干炒香,萝卜干放在粽子底部,吃完粽子最后一口吃萝卜干,解腻。

咸肉粽

STEP5、取一片粽叶,卷一个三角形锥,放入馅料后,折好左右两边再把上面的粽叶压下去,用棉绳绑紧,记住要把馅料压实绑紧,不然煮时容易散开。

咸肉粽

STEP6、扎好一抽粽子后,放压力锅隔水蒸,按煮粥键即可熟透。

咸肉粽

STEP7、粽子很小,但味道是自己喜欢的,您也可以根据自己口味加入不同材料来制作。

咸肉粽


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