STEP1、肉一定要用新鲜的，很重要。里脊肉全部切成小块，胡萝卜切成薄片，柠檬切片。小娃吃，不能用料酒去腥，柠檬的作用是去除肉的腥味，然后还能增加一些味道全部入锅煮

STEP2、水和肉胡萝卜的比例是2：1，大火烧开转小火，打去浮沫，一直煮，煮到胡萝卜化掉，肉用筷子很容易戳通就可以大家可以用高压锅压30分钟，肉和胡萝卜很容易就烂了。今天我家停电了，只能用锅煮

STEP3、把煮好的肉跟胡萝卜按比例分成几份，每份装在保鲜袋里，用擀面杖把肉跟胡萝卜全部压扁，然后一定要把肉和胡萝卜融在一起一个省事的办法，把肉放凉全部撕成小肉条，胡萝卜打泥，然后混合不过这样让我觉得没有经过捶打它是一份没有灵魂的肉松

STEP4、混合好如图，然后开火，不粘锅，木铲，小火将肉丝焙干，这个干的程度就要自己把握了，不要全干，不要水分太大

STEP5、炒吧，提醒一点，在把肉和胡萝卜从锅里拿出来的时候一定要控干水分，要不后面炒到你怀疑人生，我都是拿了一个板凳坐在锅边炒的

STEP6、炒到如图这样，肉丝丝能独立起来就可以

STEP7、大人吃，放在料理机打十来秒，宝宝吃，就多打一阵，料理机打的时候忘了拍图，大家脑补一下啊，一定是少量多次去打

STEP8、这是晚上拍的图松松的肉松石头爸都说很攒劲