热菜家常菜
变废为宝的肉松
我是第一次做肉松，成功了挺惊讶的。大概300g左右的猪肉，老和蚝油放了5g，白砂糖放了15g，花油20g，大概8g9g这样吧。因为是后来奶奶尝味道的时候说不够咸随便滴的……做这个肉松很简单，但是真的挺费时，不过掌握好了以后就不用在烤箱旁盯着啦
配料表：
- 煲过汤的猪肉 （随意）
- 姜片 （随意）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 白砂糖 （适量）
- 鸡精 （可有可无）
详细做法：
STEP1、首先将包过汤的猪肉捞出来然后将肉剥下来加油(••)这步有些艰难把筋膜肥肉骨头都丢掉丢掉(*)这图片是网上抄的哈）
STEP2、我们用的是煲过汤的猪肉，所以就不用再住啦加姜片放进锅里熬一熬具体闻到姜味儿浓郁就好啦（这图也是网上的哈哈哈）
STEP3、发现少了什么吗！蚝油和老抽对不对！咱们记得它们就好了，我弄完图片发现把它们忘了各种调料适量混在一个容器里。把熬好的猪肉沥干水，姜片丢掉哦！搅和搅和，最好是用干净的手操作可以更入味，顺便把肉捏散。
STEP4、搅和到差不多的咧，就预热烤箱，随意撕撕这些肉碎。（我和我妈我我我我们撕了一晚上，结果还太细了555所以随便撕撕就好了，别太大块就好，反正后面要打碎的）
STEP5、铺平丝儿，送进箱(V)我用上下火120左右，了大概40min。中间翻拌了3次。要传统地啰嗦一下:“具体自家箱脾气！”哦，哦
STEP6、这是翻版的图片
STEP7、40min过去后把肉松倒进破壁机里，随便打打，看到差不多满意了就好。提醒一下哦，和我一样用破壁机的话，要打一下停一下，搅拌一下晃一下才能接着打哦！！()
STEP8、把搅拌好的肉松倒回烤盘，（有没发现这图很眼熟嘿嘿嘿）100度烘烤大概20min，中间翻拌3次（这样烤出来比较均匀哦）
STEP9、最后烤好就是装到罐子里啦\()/
