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热菜家常菜

爆酱芝士吞拿鱼肉松包

配料表:

  • 酵母 (3克)
  • 水 (135克)
  • 盐 (3克)
  • 高筋面粉 (250克)
  • 黄油 (15克(我比較喜歡少油))
  • 糖 (15克(我比較喜歡少糖))
  • 鸡蛋 (1个(約50克))
  • 吞拿魚 (1罐)
  • 芝士 (4片(切条))
  • 蛋黄酱或沙拉酱 (適量(馅料用))
  • 香草 (少量(装饰用))
  • 肉鬆 (適量(餡料用))

详细做法:

STEP1、除黄油、盐,其它材料放到面包桶里揉面,约20分钟

爆酱芝士吞拿鱼肉松包

STEP2、然后再放入黄油、盐,再揉面20分钟

爆酱芝士吞拿鱼肉松包

STEP3、揉面后,整理好面团表面光滑园形,可以进行发酵

爆酱芝士吞拿鱼肉松包

STEP4、发酵差不多1小时,已經有兩倍大,手指沾点干面粉,面团里戳一个洞,洞口轻微回缩,已经发酵完成

爆酱芝士吞拿鱼肉松包

STEP5、可以轻拍面团,给面团排气

爆酱芝士吞拿鱼肉松包

STEP6、面团分为8份后滚圆,然后盖上保鲜膜松弛15分钟

爆酱芝士吞拿鱼肉松包

STEP7、可以预备材料,吞拿鱼加入适量蛋黄酱

爆酱芝士吞拿鱼肉松包

STEP8芝士片切条备用(8份),吞拿鱼分为8份

爆酱芝士吞拿鱼肉松包

STEP9、可以开始包入馅料,第一层先放芝士(才能做酱爆效果)

爆酱芝士吞拿鱼肉松包

STEP10、第二层放吞拿魚,第三层放肉松包起来

爆酱芝士吞拿鱼肉松包

STEP11、(记得封口一定要捏紧),滾圓形然后继续进行发酵

爆酱芝士吞拿鱼肉松包

STEP12、发酵好了可以剪十字造型,切口翻出来

爆酱芝士吞拿鱼肉松包

STEP13、可以在中间加一点沙拉酱味道会更加好

爆酱芝士吞拿鱼肉松包

STEP14、还加了一些碎芝士和香草

爆酱芝士吞拿鱼肉松包

STEP15、准备入炉温度用180度15分钟

爆酱芝士吞拿鱼肉松包

STEP16、出炉啦撕开有爆酱芝土

爆酱芝士吞拿鱼肉松包


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