配料表:
详细做法:
STEP1、梅头肉(带少量肥肉)切丁
STEP2、加入生抽、料酒、蚝油、花椒粉拌匀腌制
STEP3、粽叶洗净后煮10分钟
STEP4、剪掉头尾,用清水泡上,备用
STEP5、糯米浸泡8小时以上
STEP6、沥水
STEP7、糯米加少量生抽拌匀,不喜欢的这步可省
STEP8、取两张粽叶
STEP9、在靠近一边的三分之一处放上三勺糯米
STEP10、加入适量肉馅和火腿丝
STEP11、先把两侧边折到中间包住
STEP12、再把底部折上来包住
STEP13、继续翻上去,尽量把上面的粽叶翻转到下面压住
STEP14、包好的时候保持肉馅的那一面在上面
STEP15、放入蒸锅,水开后中小火蒸30分钟以上,时间越长越好吃
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