STEP1、两只鸡腿洗净，切成块。然后放入姜丝、一勺料酒、一勺生抽、白胡椒粉少许，拌匀腌制约30分钟。豆豉切碎，大蒜切成蒜末，备用。

STEP2、锅小火烧热后放油，然后加入豆豉末和蒜末，小火翻炒约10-20秒。

STEP3、然后调成中火，放入腌制好的鸡块，翻炒至鸡肉表面变色。

STEP4、将魔芋提前切成菱形块，在盘中码放整齐。

STEP5、将炒好的鸡块放在魔芋上，然后放入蒸锅，上汽后大火蒸制20分钟。

STEP6、蒸好后撒入葱花，即可上桌了。非常开胃下饭，豉香浓郁，鸡块滑嫩无比。