STEP1、准备材料，瘦肉剁碎，做包子的馅可以剁粗一点，不用太细，一包宜宾碎米芽菜。

STEP2、锅里倒入适量油，油热后放入瘦肉翻炒熟，放入碎米芽菜，任何调料都不用加，芽菜已经很有味儿了，翻炒均匀盛出，拌入适量葱花，馅料就做好了。

STEP3、接着揉面。酵母用温水化开，面粉、酵母水放入面包机，用筷子搅拌均匀，开启面包机揉成光滑的面团，这一步不用醒发。

STEP4、取出面团，分成30克每个的小剂子。

STEP5、取一个小剂子擀成中间厚四边薄的面皮，包入芽菜瘦肉馅。

STEP6、包好的包子放入蒸锅醒发，夏天20-30分钟，冬天需要把水烧温再醒发。冬天的酵母适量增加。

STEP7、醒发好的包子，直接开火蒸15钟，蒸好后关火，钟。包子出炉后，放在晾网晾凉，装入保鲜袋冷冻保存，上直接取出上蒸，配碗粥，豆浆，咸鸭蛋，钟！

STEP8、早餐。