配料表：
详细做法：
STEP1、鱼切成片，盐和啤酒腌制1分钟，清洗干净
STEP2、盐、胡椒粉、啤酒拌均1分钟，后加入蛋清淀粉，腌制10分钟
STEP3、准备1包酸菜，洗干净，切块
STEP4、酸菜放入锅中翻炒，等香味后，倒入高汤，可以适量放一下自己喜欢的吃的蔬菜，烧滚后放入腌制好的鱼片，鱼片变成白色，就可以起锅囖
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