热菜家常菜
梅干菜肉饼
1、烫面，至少100度的开水，手下不去，可用擀面杖捣揉；2、煎饼时，只要锅热就OK，无需油；3、盖锅主要是让面快熟，不影响粘锅及任何不适的情况。
配料表：
- 黄山梅干菜 （500克）
- 猪肉 （500克）
- 黄酒 （100克）
- 冰糖 （50克）
- 生抽 （适量）
- 生姜 （1块）
- 干辣椒 （1个）
- 高精面粉 （500克）
- 100度开水 （适量）
详细做法：
STEP1、梅干菜烧肉黄山梅干菜泡好后，用少许葵花籽油加干辣椒焙干，盛出备用，肥瘦相间的前腿肉炒出油后放黄酒、生抽翻炒，加工好的梅干菜、冰糖翻炒均匀，加开水大火烧开小火焖煮至肉烂后，大火收汁。可以美美的吃啦。
STEP2、烫面100度开水往面粉里一点点加入，成絮状后揉晕，盖上保鲜膜醒30分钟，揉面团至光滑，包裹梅干菜后，将收口反扣在台面，用湿布盖上。
STEP3、用擀面杖擀薄，
STEP4、热锅下饼，盖上盖子，切记，没一滴油哦
STEP5、按锅大小，改成长形
STEP6、出锅
STEP7、摆盘开吃
