配料表:
详细做法:
STEP1、将鸡胸肉洗净切块,然后放入搅碎机打成肉蓉(我自己做的时候大概只用了250克左右的鸡胸肉,因为第一次尝试怕糟蹋了鸡胸肉囧)
STEP2、将生抽,花椒粉,五香粉,盐放入肉蓉,顺时针搅拌。(我自己没找到生抽,用的是老抽,我是料理外行也不懂得有什么差别会产生什么影响,请大神们指点
STEP3、将淀粉和水混合均匀,和整个鸡蛋一起倒入肉蓉中,顺时针搅拌,再加入葱姜蒜继续搅拌。(我用了一整个蛋
STEP4、拿出一个玻璃容器,在容器四壁和底部都刷上橄榄油。(这样做完以后容易取出来
STEP5、把做好的肉肉倒进玻璃容器中,用力压实(尽量不要有空气就在肉蓉中,好像是要减少泡泡产生)。
STEP6、在玻璃容器上裹上一层保鲜膜,然后放入底部有水的锅里蒸25分钟左右
STEP7、蒸完就可以拿出来享用啦!也可以像午餐肉那样切成片,或者挖着吃也可以
上一篇:肥而不腻的梅干菜扣肉
下一篇:肥而不腻的梅干菜扣肉