配料表：
详细做法：
STEP1、草鱼去头尾，中间骨，鱼皮朝下切片，菜刀斜着批，鱼片又大又薄，鱼头鱼骨切块
STEP2、切好鱼片洗去血色，放入料酒，蛋清，淀粉腌制15分钟
STEP3、鱼头鱼排块入油翻炒片刻，放入酸菜生姜煸炒一会熬鱼汤放调味料，鱼头熟后捞出开始放鱼片，鱼片断生即可出锅上面铺上香菜，热锅熬油放花椒，大蒜，红辣椒，小葱再浇到碗里增色增味，我家爱太辣，红辣椒，点老干妈香菇牛肉酱增色
上一篇：酸菜鱼 下一篇：傣味酸笋烩鱼
【家常菜做法大全】猪脚黄豆的家常做法3个
【家常菜做法大全】马蹄肉的简单快速做法10种做法
菜谱大全家常菜白面的家常做法40种
