STEP1、食材准备，先将鸡翅根解冻备用，锅子烧开水，将鸡翅根放入，加入料酒及葱，姜片，大萄段，焯水5分钟。

STEP2、先捞出鸡翅根，洗净，控干水分。

STEP3、锅子烧热，倒油，放入葱、姜、八角。

STEP4、放入控干水分的鸡翅根，煸炒。炒10分钟左右，至表面稍发黄。

STEP5、放入少量生抽上色。

STEP6、倒入适量的番茄酱。

STEP7、倒入足量清水。

STEP8、放冰糖。

STEP9、放十三香，调味。

STEP10、放入6粒话梅，开小火煮制十分钟。

STEP11、加入话梅酱及一点盐（如果话梅有点咸，则少放一些盐）。

STEP12、最后，大火收汁，就可以出锅装盘了。