鱼香肉丝茄子
茄子用盐水泡过:1在炒的时候少吸油2防止氧化变色3生茄子里有龙葵素有小量毒素4茄子尽量不要去皮茄子皮里含有维生素B族
配料表：
- 茄子 （个）
- 青椒 （个）
- 葱 （根）
- 蒜 （瓣）
- 生抽 （勺）
- 豆瓣酱 （勺）
- 姜 （片）
- 酱油 （勺）
- 盐 （克）
- 糖 （克）
- 醋 （勺）
- 猪肉
详细做法：
STEP1、准备食材
STEP2、肉切丝加入盐胡椒粉腌制30分钟
STEP3、豆瓣酱剁细姜鱼香调味汁
STEP4、茄子切条放入盐水浸泡
STEP5、配菜切好备用
STEP6、油锅先爆一下肉丝
STEP7、加入豆瓣酱姜葱蒜
STEP8、加入配菜
STEP9、加入肉丝翻炒加入汤汁调味收汁
STEP10、装盘
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