剁椒蝶鱼头

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鱼头剁椒蝶鱼蝶鱼头

这个下面配菜我放的萝卜片，金针菇，卤水豆腐，这些炖过之后都酸酸辣辣的，简直太好吃了，我最近不吃精碳水，不控制体重的朋友们，下一份面条吧，如果最后汤汁不多就加点开水，不要加太多，煮好的面条每根都挂着汤汁，一定超级好吃

配料表：

详细做法：

STEP1、先将鱼头切开，洗干净，剪掉脏东西，膜啊之类的，腮那些，这样都会比较腥，然后抹上料酒

剁椒蝶鱼头

STEP2、再将半边脸放姜片

剁椒蝶鱼头

STEP3、然后和上鱼头腌制15分钟，再翻面腌制15分钟

剁椒蝶鱼头

STEP4、将配菜部分摆在锅上

剁椒蝶鱼头

STEP5、然后将鱼头连姜片放到热水中，不用烧的滚开，煮个30秒就可以，去下腥味就好，然后捞出来备用

剁椒蝶鱼头

STEP6、然后炒酱汁，倒入适量的油，爆香葱姜蒜，加入豆豉酱炒香，红剁椒炒香，再加入白砂糖，泡椒水酱油蚝油，香油，白开水，煮开（配料我分了1和2，因为一起写不下，字不可以超过30个）

剁椒蝶鱼头

STEP7、将这些料汁倒入锅中，再将鱼头放到锅中，均匀的铺上红剁椒，泡椒

剁椒蝶鱼头

STEP8、再撒上葱花香菜，炖10分钟就可以吃了

剁椒蝶鱼头