STEP1、准备现成云吞皮（市场一般6元一斤）；买鲈鱼时要把骨肉分离、抹盐洗净；准备香菇、生姜、葱花切碎备用

STEP2、将没有刺的鱼肉剁碎变成肉馅；接着把香菇葱花生姜搅拌混合、加入适量盐、一点点酱油和蚝油和食用油；为了去鱼腥、我还放了一点点料酒；馅料调好就可以包了、如果云吞皮上的面粉比较多导致包不紧、可以粘点水，煮的时候才不会散开

STEP3、在调好馅料之后可以把鱼头鱼尾鱼脊椎骨加入放生姜、最后撒入葱花或者芹菜做底汤！熬的过程就包云吞；之后用开水将云吞煮熟、捞出（大概十分钟；加入先前准备好的底汤即可！

STEP4、完成啦！人均吃15个