热菜家常菜
酸辣无骨鸡爪
配料表：
- 鸡爪 （2斤）
- 葱和姜 （适量）
- 料酒 （适量）
- 香叶（可放可不放） （3片）
- 生抽 （3勺）
- 柠檬 （1个）
- 醋 （5勺）
- 白糖 （2勺）
- 芝麻油（香油） （1勺）
- 剁椒 （5勺）
- 紫皮洋葱 （半个）
- 蒜末 （适量）
- 辣椒油 （看自己口味）
- 鸡精（有人喜欢淡得，有人喜欢咸的，这个就
详细做法：
STEP1、准备生鸡爪，去掉它的指甲，冷水下锅放葱，姜，料酒和香叶煮1520分钟（喜欢吃软的也最多煮20分钟）
STEP2、煮开后捞出过凉水，放较凉的水里浸泡10分钟左右，我只去的大骨，如果全部去骨的话建议放冰箱里冷藏20分钟，好去骨（我这里有去骨的视频，如果需要就从主页加我我发给你）
STEP3、这是去骨后的样子，两个鸡爪子中间一切，弄成小块，方便吃也方便入味
STEP4、准备一个柠檬切片，洋葱切小块，我买的是这个牌子的剁椒，我感觉不辣，不知道其他牌子的辣不辣（我们这里只有这个牌子的）
STEP5、按照上面用料表里的量倒在里面，放上柠檬，翻拌均匀，盖上保鲜膜等待入味，直接吃也行，隔夜的话按照现在的天气就放冰箱里冷藏，吃不了的也放冰箱冷藏吧！
STEP6、有人喜欢香菜的味道，也可以放点香菜，喜欢辣的可以放点小米椒，够辣
STEP7、我放的是这种醋和酱油
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