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热菜家常菜

酸辣无骨鸡爪

配料表:

  • 鸡爪 (2斤)
  • 葱和姜 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 香叶(可放可不放) (3片)
  • 生抽 (3勺)
  • 柠檬 (1个)
  • 醋 (5勺)
  • 白糖 (2勺)
  • 芝麻油(香油) (1勺)
  • 剁椒 (5勺)
  • 紫皮洋葱 (半个)
  • 蒜末 (适量)
  • 辣椒油 (看自己口味)
  • 鸡精(有人喜欢淡得,有人喜欢咸的,这个就

详细做法:

STEP1、准备生鸡爪,去掉它的指甲,冷水下锅放葱,姜,料酒和香叶煮1520分钟(喜欢吃软的也最多煮20分钟)

酸辣无骨鸡爪

STEP2、煮开后捞出过凉水,放较凉的水里浸泡10分钟左右,我只去的大骨,如果全部去骨的话建议放冰箱里冷藏20分钟,好去骨(我这里有去骨的视频,如果需要就从主页加我我发给你)

酸辣无骨鸡爪

STEP3、这是去骨后的样子,两个鸡爪子中间一切,弄成小块,方便吃也方便入味

酸辣无骨鸡爪

STEP4、准备一个柠檬切片,洋葱切小块,我买的是这个牌子的剁椒,我感觉不辣,不知道其他牌子的辣不辣(我们这里只有这个牌子的)

酸辣无骨鸡爪

STEP5、按照上面用料表里的量倒在里面,放上柠檬,翻拌均匀,盖上保鲜膜等待入味,直接吃也行,隔夜的话按照现在的天气就放冰箱里冷藏,吃不了的也放冰箱冷藏吧!

酸辣无骨鸡爪

STEP6、有人喜欢香菜的味道,也可以放点香菜,喜欢辣的可以放点小米椒,够辣

酸辣无骨鸡爪

STEP7、我放的是这种醋和酱油

酸辣无骨鸡爪


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