STEP1、核桃壳洗净，放锅中，加清水泡30分钟，大火煮开，转小火煮1小时晾凉。（不晾凉鸡蛋容易煮裂）

STEP2、将鸡蛋放入晾凉的核桃水内，按自己口味加入适量酱油和盐，大火煮开，转小火6-7分钟，待鸡蛋里面熟后用勺子将鸡蛋壳敲出均匀的网状裂纹，以便更好地入味。

STEP3、继续煮10分钟，关火起锅。浸泡一晚上，第二天吃，鸡蛋会更入味。