STEP1、1.巴沙鱼切片，用（海底捞可以喝汤的酸菜鱼）腌料包10分之包和勺料酒腌鱼。用，不然有臭臭的味道。2.午餐肉切片，金针菇洗净放入盘中。

STEP2、3.酸菜用水泡15分钟

STEP3、4.锅内放油，生姜和酸菜翻炒。倒入汤料包。

STEP4、5.锅内放入烧开的水，将午餐肉、牛肉丸、金针菇放入锅内煮6分钟左右，这时候放些盐。

STEP5、6.配菜煮好后捞起放入碗中。倒入腌好的巴沙鱼如图。

STEP6、7.鱼煮至变色后（鱼很容易熟三四分钟就好了）装入碗中，加入香葱和芝麻。

STEP7、8.锅内放油烧至滚烫，放入花椒关火，将油淋入碗中，很香的酸菜鱼就做好了，味道特别好。

STEP8、这是调料，注意只能是这种味道的，不然效果不太好。