配料表:
详细做法:
STEP1、巴沙鱼解冻,厨房纸吸水后切段,放入料理机打成泥。
STEP2、加入鸡蛋,以及上面所给的调料。我的混合香料和烟熏红甜椒粉如图所示,没有不加也行,那些调料就够了。
STEP3、加入调料和鸡蛋后,把馅料顺着一个方向搅拌,一直到调料和鸡蛋彻底拌匀,这个时候肉已经都粘在一起了,非常非常粘。
STEP4、称重,取出100g左右肉泥放在保鲜膜上,利用保鲜膜整成圆形(或者你想要的任何形状,然后放在旁边铺好的保鲜膜上,继续下一个,直到全部的饼都整形好。
STEP5、平底锅涂橄榄油,锅热后下锅煎,饼放下去之后不要急着翻动,等一分钟左右再翻面,翻面后煎一分钟左右,然后关火,再等一分钟,把鱼饼捞出来,继续涂油煎下一波。
STEP6、用油纸隔开,冷冻保存,吃的时候提前回温解冻,烤箱复烤。你看!会膨胀,膨胀膨胀!
STEP7、里面是这样的甚至可以直接拿它当成烧饼,里面放夹心(・・)
STEP8、之前几次都被小伙伴当成烧饼(〃)