热菜家常菜
无淀粉巴沙鱼饼
配料表：
- 巴沙鱼 （约800g）
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 黑胡椒粉 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 洋葱粉 （适量）
- 蒜粉 （适量）
- 烟熏红甜椒粉（可不加） （适量）
- 混合香料（可不加） （适量）
详细做法：
STEP1、巴沙鱼解冻，厨房纸吸水后切段，放入料理机打成泥。
STEP2、加入鸡蛋，以及上面所给的调料。我的混合香料和烟熏红甜椒粉如图所示，没有不加也行，那些调料就够了。
STEP3、加入调料和鸡蛋后，把馅料顺着一个方向搅拌，一直到调料和鸡蛋彻底拌匀，这个时候肉已经都粘在一起了，非常非常粘。
STEP4、称重，取出100g左右肉泥放在保鲜膜上，利用保鲜膜整成圆形（或者你想要的任何形状，然后放在旁边铺好的保鲜膜上，继续下一个，直到全部的饼都整形好。
STEP5、平底锅涂橄榄油，锅热后下锅煎，饼放下去之后不要急着翻动，等一分钟左右再翻面，翻面后煎一分钟左右，然后关火，再等一分钟，把鱼饼捞出来，继续涂油煎下一波。
STEP6、用油纸隔开，冷冻保存，吃的时候提前回温解冻，烤箱复烤。你看！会膨胀，膨胀膨胀！
STEP7、里面是这样的甚至可以直接拿它当成烧饼，里面放夹心(･･)
STEP8、之前几次都被小伙伴当成烧饼(〃)
