热菜家常菜
鱼香茄子极简版
可以做盖饭盖面，非常美味哟！！！
配料表：
- 茄子 （3个）
- 姜 （3片）
- 蒜 （3瓣）
- 生抽 （2勺）
- 泰椒（小米辣） （2根）
- 葱 （1根）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
- 糖 （1勺）
- 醋 （1勺）
- 老抽 （半勺）
- 淀粉 （半勺）
详细做法：
STEP1、准备用料，茄子切条、葱切小段、姜和蒜切碎、泰椒（小米辣）切小段、肉切碎
STEP2、两勺酱油一勺醋一勺糖半勺老抽半勺淀粉半碗水调成料汁
STEP3、起锅烧油、茄子炸至微黄
STEP4、捞出控油
STEP5、锅中留底油，倒入肉沫翻炒至白色
STEP6、加入葱姜蒜泰椒炒香
STEP7、加入郫县豆瓣酱翻炒均匀
STEP8、放入控好油的茄子
STEP9、倒入料汁，待汤汁浓稠即可
STEP10、撒上葱花
STEP11、盛入盘中
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