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剁椒大鱼头

2022-03-19 10:41:07鱼头剁椒大鱼大鱼头

1.剁椒酱是关键2.可以准备些面条，最后用鱼汤拌面吃，也超级香3.鱼头一般都比较大，所以酱要咸些，这样蒸出来的味道刚刚好。

配料表：

鱼头（一个）
剁椒（两勺）
豆豉（适量）
姜、蒜（适量）
生抽（1勺）
蚝油（1勺）
盐（适量）
白酒（半勺）
油（1勺）
白醋（半勺）
白糖（一点点）

详细做法：

STEP1、1.鱼头洗净用盐和料酒盐十五分钟，以后用水洗净，控干水分。2.姜蒜切末，豆豉切切3.耗油、生抽、糖、盐、白醋、白酒

剁椒大鱼头

STEP2、1.炒制剁椒酱：把所有配料和调理一起炒熟。（全程小火）2.炒好的酱铺在鱼头上3.蒸25分钟

剁椒大鱼头

STEP3、可以吃了

剁椒大鱼头

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