STEP1、这一包盐（400g)我用了大约

STEP2、压压紧

STEP3、24h后的样子

STEP4、48h后的样子继续冷藏

STEP5、五肉不洗是不能洗厨房纸按压吸份备洗过容易坏不易保存粗（我是腌制粗不会太咸做菜细吸附力强会咸按个人口味来吧）炒熟冷却至手温将五肉切成每次大约所需量大块这样方便之所需所取炒熟然淋上一勺白酒再次拌均匀准备一个玻璃器皿最好是腌制专那种没有也没关系玻璃乐扣乐扣也可以在容器底层先铺一层按摩五肉白酒然码上五肉块再铺上一层白酒我是腌制专器皿深所以要重操作这个过程如果是乐扣乐扣应该一层就可以了最将剩下白酒都盖住五肉肉块力按压一下盖盖放冷藏冷藏24h取出按压倒出份再淋一勺白酒表面再次铺一层薄薄按压盖盖冷藏取出冬就串绳子挂起来风不能大太阳晒大晒容易出油加速氧化现在气温高所以直接装保鲜袋放冷冻至少放21以上这样亚硝酸峰值才是食值腌制品腌制亚硝酸值是最危险切记吖‼‼‼