STEP1、具体方法可以参见上面的方子，重点是鸡蛋一定要打散。打散均匀后加入鸡蛋液1-1.5倍的温水，再次搅打均匀。加水后蛋液很稀了，就像水一样，不要担心，蛋羹蒸出来会很嫩的。蛋液里细泡沫很多，我没有单独的过滤泡沫，就是想看看最后效果。结果蒸出后，效果很好，就像布丁一样嫩滑。这张图就是蒸好以后出来的效果。

STEP2、这里说说蒸烤箱的步骤：准备好蛋液后，蒸烤箱使用蒸汽功能，温度是默认的100度，时间调整为8分钟，启动即可。

STEP3、鸡蛋羹非常嫩滑，表面细腻没有气泡。因为太嫩了，所以倒入香油和酱油时，顺碗边慢慢滑下，否则会冲坏蛋羹表面，影响美观。

STEP4、鸡蛋羹内部也像布丁一样。效果很赞