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热菜家常菜

纯手工厚底牛肉披萨

配料表:

  • 高筋面粉 (110克)
  • 糖 (5克)
  • 温牛奶 (65克)
  • 耐高糖酵母 (3克)
  • 黄油 (10克(其他无味的油也可以))
  • 牛肉粒 (200克)
  • 洋葱 (1个)
  • 青椒 (1个)
  • 大蒜 (5瓣)
  • 番茄 (2个)
  • 玉米粒 (若干)
  • 黄瓜粒 (若干)

详细做法:

STEP1、面团(面粉糖母牛奶软化的黄油)揉匀我用的是厨师机后油揉膜揉也以是比较费时间然后35然后按压按压面粉

纯手工厚底牛肉披萨

STEP2、我这个配方就是八寸的披萨烤盘即可我没找到就用了家里的小烤盘代替了烤盘底部刷油面团擀成差不多大小的面片后放入厚底披萨要想再松软就再二发个二十分钟

纯手工厚底牛肉披萨

STEP3、接下来准备馅料牛肉腌制十分钟然后加入油洋葱和青椒粒翻炒断生即可

纯手工厚底牛肉披萨

STEP4、准备披萨酱:洋葱半个蒜瓣番茄一个搅拌机搅碎或者剁碎也可然后锅里放黄油后下翻炒加适量番茄酱黑胡椒和盐调味熬制浓稠即可

纯手工厚底牛肉披萨

STEP5、面团四边厚中间薄然后用叉子插出小孔

纯手工厚底牛肉披萨

STEP6、进烤箱二发十五到半个小时都可以你看面团状态变大即可

纯手工厚底牛肉披萨

STEP7、二发好后然后取出刷一层自制的披萨酱

纯手工厚底牛肉披萨

STEP8、放一层马苏里拉芝士在放牛肉

纯手工厚底牛肉披萨

STEP9、再放一层玉米粒和黄瓜粒(这个自由搭配即可)最上面一层再铺上马苏里拉

纯手工厚底牛肉披萨

STEP10、烤箱提前预热200度二十分钟即可

纯手工厚底牛肉披萨

STEP11、香喷喷表皮酥脆咬起来松软

纯手工厚底牛肉披萨

STEP12、好吃两个人的分量

纯手工厚底牛肉披萨


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