STEP1、把肉放入网盘，加水没过肉

STEP2、50度5度5洗肉，洗完后肉质还是很嫩滴

STEP3、1.腿肉450克(三皮肉7瘦肉)，切成小块，50度5度5清洗干净，冷冻3小时，12度6打成肉糜2.加入生抽30g，老抽10g，糖粉8g，料酒10g，五香粉1小勺，10度2搅拌均匀。3.加入清水80g，淀粉5g，耗油10g，20度34.加入油10g和葱末适量，20度3搅拌上劲。

STEP4、1、主锅加240水，5g酵母，10g油，55g冰糖粉，设置3钟/37度/度3激活酵母。2、加500g粉，30秒/度3-6混合。度3启动，加度6)3、加(加，例如红枣、核桃、葡萄、加水)，设置2钟。4、团取出搓长段成几个剂子把肉包进去

STEP5、摆好密闭空间发酵半小时以上

STEP6、我家两娃一口气吃了7个

STEP7、蒸煮，超好的肉包完工，我一口气做了两大锅1000克面粉