配料表:
详细做法:
STEP1、把做皮的材料倒在一起揉面,发酵至翻倍
STEP2、肉馅剁好,加调味材料(葱姜水先不放)朝一个方向用力搅拌
STEP3、半碗葱姜水泡一会,分三次加入肉馅,每一次都要用力搅拌使肉馅吸饱水。包子会有汁
STEP4、面团戳洞不反弹就发好了。
STEP5、再揉一会,不粘手,没有气孔,分成60克一个
STEP6、擀成中间厚四周薄的皮,尽量圆点。
STEP7、加馅,转圈打褶皱。可以去找个动态视频学一下
STEP8、放温水,发酵20分钟,始蒸,15分钟,分钟
STEP9、好啦,褶子打的不够小,粗鲁了哈哈哈