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热菜家常菜

诱人大肉包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (300克)
  • 温水 (100克)
  • 牛奶 (50克)
  • 糖 (20克)
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (3克)
  • 肉馅 (200克)
  • 老抽 (1勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 味精 (2克)
  • 葱白 (一段)
  • 姜 (3片)
  • 淀粉 (0.5勺)

详细做法:

STEP1、把做皮的材料倒在一起揉面,发酵至翻倍

诱人大肉包

STEP2、肉馅剁好,加调味材料(葱姜水先不放)朝一个方向用力搅拌

诱人大肉包

STEP3、半碗葱姜水泡一会,分三次加入肉馅,每一次都要用力搅拌使肉馅吸饱水。包子会有汁

诱人大肉包

STEP4、面团戳洞不反弹就发好了。

诱人大肉包

STEP5、再揉一会,不粘手,没有气孔,分成60克一个

诱人大肉包

STEP6、擀成中间厚四周薄的皮,尽量圆点。

诱人大肉包

STEP7、加馅,转圈打褶皱。可以去找个动态视频学一下

诱人大肉包

STEP8、放温水,发酵20分钟,始蒸,15分钟,分钟

诱人大肉包

STEP9、好啦,褶子打的不够小,粗鲁了哈哈哈

诱人大肉包


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