热菜家常菜
砂锅鱼头
鱼头没有规定根据自己喜好所有的材料也不必较真儿克数要大胆去尝试我做的这道鱼头没有上颜色如果喜欢带颜色的可以上浆的时候打一点生抽和老抽要少放。做菜要多实践这样才会自己掌握要领没有捷径。
配料表：
详细做法：
STEP1、材料如图洋葱切块香葱切段姜切块蒜轻拍鱼头洗净备用
STEP2、切块用盐蚝油姜戎生粉食用油抓匀腌制（如何判断咸淡那就要用你舌抓匀自己感觉适合自己家口味就可以了般肥嫩会稍微要比平时炒菜调味重些）
STEP3、这部忘记拍照片了那就是砂锅烧热倒入食用油放入洋葱蒜小葱段姜块辅料煸香放入盖盖中小火煲10分钟左右！分钟在砂锅盖子上淋入高度白酒这时候锅盖会有火苗待火苗烧完这道菜就完成了。
STEP4、这道砂锅鱼头可以上桌啦
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