配料表：
详细做法：
STEP1、酸菜热油下锅炒香即可倒入开水，以锅沿下两指为佳。
STEP2、鱼头劈开用盐、淀粉、花椒粉、五香粉调制的腌料抹匀腌制半小时以上
STEP3、豆腐切厚片、金针菇劈成小簇
STEP4、土豆切厚片
STEP5、虾仁去虾线清洗干净
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