STEP1、基础材料，都家里的油盐酱醋

STEP2、姜切片，花椒，葱切碎，辣椒切碎，蒜蓉

STEP3、盐巴，蒸鱼豉油，料酒，白胡椒均匀搅拌后涂抹鱼全身，腌制20分钟左右，期间最好用勺子协助反复淋

STEP4、将碎姜，蒜蓉，碎大葱，蒸鱼豉油，料酒，醋与瓶装剁椒均匀搅拌。

STEP5、在碗底铺上生姜片与大葱

STEP6、铺上搅拌后的酱料，若喜欢辣的可以切点小红椒铺最上层，大火8分钟(看鱼头大小调整)

STEP7、油锅烧开后，放入花椒炒热后捞出，再油锅内倒入芝麻油，烧开后油淋在铺好葱花的鱼面上。会有“滋滋滋”的声音哦

STEP8、大功告成，鱼肉鲜嫩爽口

STEP9、加入手工挂面或者其他面类，口感都一流，好汤汁啊

STEP10、这，就是0失败剁椒鱼头啦……