STEP1、1.盆中放入干面粉，1勺白糖，半小袋酵母搅匀。2.缓缓温水，用筷子搅成絮状，然后揉成一个光滑面团。3.盆封上保鲜膜静置发酵1—1.5个小时。4.揉面排气。再封好，继续发酵15分钟。发好的面面纹理很漂亮吧

STEP2、1.肉馅剁碎放容器中。加1勺料酒，放盐鸡精胡椒粉，加，蚝油许，香油。放姜末（这些调料都是根据经验放的，实在没办法精确道具体几克）

STEP3、2.沿一个方向搅匀。静置一会，调料稍稍入味。3.花椒八角用开水泡一碗水。分三次加入肉馅中，筷子边搅边缓缓加水。肉馅变得稀软，呈粥状。肉馅千万不能硬4.放入一勺甜面酱，味道会很奇妙哦。继续搅匀。5.最后放入葱花。

STEP4、1.锅中烧油，起青烟放鸡蛋液，搅碎。关火。2.盛出鸡蛋碎，将虾仁倒入锅中，翻翻出锅。我觉得这样去腥）3.木耳泡发切碎备用。

STEP5、肉馅和鸡蛋木耳虾仁搅匀。加入适量香油。视鸡蛋木耳虾仁的量，再调整一下食盐用量。

STEP6、面不用再揉，切成小面剂子，擀皮不要压太薄，不然熟了会死皮，中间稍微厚一丢丢。

STEP7、开包吧

STEP8、摆放时，要拉开距离。盖锅盖，二次醒发十来分钟吧。开火至水烧开，15分钟关火。

STEP9、关火不要着急掀盖，闷三分钟。他们已经白白胖胖挤在一起了。距离还应该再大一些，以免沾在一起。忽略右手边那个丑子，哈哈哈

STEP10、怎么包出褶，没方便拍，等下次录个小视频吧。这是我自己第二次独立全过程做包子。成就感满满第一次面发过劲了，都裂了，蒸锅水也干了，糊了。第一次失败了菜谱有很多不当的地方，多担待吧。哈哈哈今天开心吃到撑