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热菜家常菜

超级美味的鲜肉小馄饨

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉(制作馄饨皮) (100克)
  • 猪里脊 (150克)
  • 鲜虾 (6-8只)
  • 虾皮粉 (适量)
  • 葱姜 (适量)
  • 葱花 (适量)

详细做法:

STEP1、准备食材:面粉100g、猪里脊150g、鲜虾6-8只、葱姜适量、葱花适量、虾皮粉适量、鸡蛋一个

超级美味的鲜肉小馄饨

STEP2、鲜虾去头去壳挑出虾线

超级美味的鲜肉小馄饨

STEP3、葱姜泡水15分钟

超级美味的鲜肉小馄饨

STEP4、清洗干净的猪里脊放入料理机中,再放入虾仁、葱花和一个蛋清

超级美味的鲜肉小馄饨

STEP5、搅打成细腻的肉泥

超级美味的鲜肉小馄饨

STEP6、再放入虾皮粉调味,分次倒入泡好的葱姜水(这一步很关键,小月龄宝宝不能加调味料,用葱姜水去除腥味很不错,拌好的肉馅不腥而且更嫩,大月龄宝宝可以适当加点盐或者宝宝酱油

超级美味的鲜肉小馄饨

STEP7、顺时针搅拌上劲,馄饨馅就做好了,放置一旁备用

超级美味的鲜肉小馄饨

STEP8、100g面粉中倒入40g清水

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STEP9、搅拌至絮状并揉成面团

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STEP10、用擀面杖擀成薄面皮,撒些干面粉防止粘连

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STEP11、方形模具压出形状

超级美味的鲜肉小馄饨

STEP12、一个小馄饨皮就做好了

超级美味的鲜肉小馄饨

STEP13、剩下的面皮也压成馄饨皮

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STEP14、馄饨皮上放适量馅料

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STEP15、蘸少许清水涂抹面皮四周,面皮对折压实

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STEP16、再把两边的角捏紧,一个小馄饨就做好了

超级美味的鲜肉小馄饨

STEP17、多包一些装入保鲜袋冷冻,下次随吃随煮

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STEP18、水开后放入小馄饨,煮熟后放入头水紫菜

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STEP19、宝宝的小馄饨就做好啦

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STEP20、没放任何调味料,10个月以上的宝宝就能吃

超级美味的鲜肉小馄饨

STEP21、猪肉与虾肉的完美搭配,增加了口感与风味

超级美味的鲜肉小馄饨

STEP22、皮软馅嫩,味道很赞而且非常好咀嚼

超级美味的鲜肉小馄饨


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