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热菜家常菜

椒麻鱼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 巴沙鱼 (200克)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 青花椒 (适量)
  • 红花椒 (适量)
  • 辣椒面 (少许)
  • 生抽 (适量)
  • 醋 (少许)
  • 糖 (少许)
  • 独蒜 (一个)
  • 葱 (一根)

详细做法:

STEP1、巴沙鱼解冻,切块,用料酒和盐腌制5分钟。

STEP2、沸水煮鱼3分钟。

STEP3、青花椒、红花椒压碎,蒜拍碎,根据自己口味加适量辣椒面,我自己是还加了一勺花椒面。

椒麻鱼

STEP4、适量生抽、醋、糖、盐,加一点温水,充分融合。

椒麻鱼

STEP5、热锅烧油,倒入调料碗里。

椒麻鱼

STEP6、我在盘底加了青菜,鱼煮好捞起放盘里,再倒入调料,撒葱。完工。

椒麻鱼


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