STEP1、羊肉用几粒花椒一起泡两小时去腥。

STEP2、冷水下锅焯两分钟，把羊肉捞起。

STEP3、重新起一锅水，水滚后煮羊肉。放入香料（八角、橙皮、花椒、辣椒、大葱、生姜。大火煮开后转小火，两小时。

STEP4、这个空隙开始腌羊排，五香粉一勺，酱油两勺，孜然粒一勺，花椒半勺和蚝油一勺腌制两小时。

STEP5、准备好配菜，彩椒洋葱和胡萝卜，彩椒和羊肉一起烤特别好吃！

STEP6、用锡纸包好后入220度的20分钟（分钟）。

STEP7、二十分钟后把锡纸打开再烤二十分钟。让羊油溢出啦羊肉更鲜美。

STEP8、烤羊排完成

STEP9、把煮了两小时的羊肉捞出来剔骨白切，白切羊肉完成

STEP10、把剃下来的羊骨头放入火锅，把煮的汤倒入火锅。加入海盐和五香粉调味。羊肉火锅完成吃着吃着睡不够了可再加开水放点盐。

STEP11、可以涮火锅喝小酒了。

STEP12、小杏鲍菇涮火锅很推荐。