STEP1、鸡爪冷水下锅，加入姜片、香叶

STEP2、再加料酒一勺，去腥。煮至鸡爪逼出血水，捞出冷水冲洗1分钟

STEP3、准备蒜末、姜丝、洋葱末（也可不放，放了会更香、小米椒、沙姜粒

STEP4、热锅下油爆香佐料，加入鸡爪翻炒2-3分钟

STEP5、调酱汁：生抽1勺、蚝油1勺、盐、鸡粉少许、水

STEP6、倒入大火盖上盖子焖

STEP7、重点来了！加入一块冰糖，这是好吃的精髓

STEP8、重口味者再加点盐焗鸡粉

STEP9、太香了！沙姜粒我也喜欢吃，直接勺汁拌饭，鸡爪入味软而不烂美味