热菜家常菜
零失败酱牛肉
有调料纱布袋更好，我家的实在是用完了没买，有袋的小伙伴们一定要用袋，防止牛肉上沾到香料
配料表：
- 牛腱 （800克）
- 料酒 （3勺）
- 老抽 （2勺）
- 生抽 （3勺）
- 大葱 （半根）
- 姜 （4片）
- 八角 （3个）
- 花椒 （25粒）
- 香叶 （5片）
- 甜面酱 （1袋，约300克）
- 肉蔻 （1个）
- 草果 （1个）
- 小茴香 （2勺）
- 十三香 （半勺）
详细做法：
STEP1、牛腱子化冻泡冷水中，直到没有血水渗出为止
STEP2、牛腱子冷水下锅，煮沸后把血沫杂质撇干净，煮到肉质收紧，没有血渗出为止，关火
STEP3、准备一壶开水，等待水开的过程中在高压锅里加调料：甜面酱及配料表里所有材料都加进去，牛腱子也捞出加到高压锅里
STEP4、锅里加开水，水将将没过牛肉，，搅拌一下料水，顺便尝一下咸淡，高压锅煮豆档，一直压即可
STEP5、时间到了就是这样的，捞出后一定要等晾凉了再切，否则会碎
STEP6、酱牛肉配冷面，无敌了
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