配料表：
详细做法：
STEP1、鱼头收拾好，用白酒、料酒、少许姜葱、紫苏叶、盐、胡椒粉、少许油拌匀腌制半小时
STEP2、其他配料备用
STEP3、老妈做的剁辣椒，是此道菜的灵魂，啊又想起来小时候暑假做剁辣椒的情景了，手好辣）
STEP4、蒸至10分钟时把其余配料用油炒香加各种调料，均匀放到鱼头上，再盖好蒸5分钟即可，下饭神器
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