STEP1、其实做法特别简单，1首先买回新鲜鸭蛋在流水下仔细洗干净，晾干水，或者用厨房纸巾擦干，一定要擦干水。2然后每一个蛋都沾湿高度白酒，一个一个码在玻璃瓶子里盖上盖子焖一晚上，用白酒闷一晚上是鸭蛋流油出沙的关键3把水，把盐倒进水里搅拌融化，水跟盐的比例为5：1，等水彻底晾凉倒进装蛋的瓶子里，盐水要淹过蛋，盖紧盖子，等待30天，我等不及25天，蛋白很咸了，蛋黄也已经流油了

STEP2、今天我干掉两个，我喜欢全部捞出来，因为怕一直泡下去会太咸，用袋子装好放冰箱，吃多少煮多少，一个星期内一点问题都没有