STEP1、将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁

STEP2、将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状

STEP3、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末

STEP4、加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀

STEP5、打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅

STEP6、加入适量淀粉搅拌均匀备用

STEP7、鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀

STEP8、如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下

STEP9、锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底

STEP10、放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面

STEP11、鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长

STEP12、将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上

STEP13、将鸡蛋像卷寿司一样卷起

STEP14、放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可

STEP15、稍微放凉后切块即可