STEP1、第一步烧半锅开水，【去腥秘诀来了：仔细读，将开水放置2分钟后，用大汤勺成开水，快速淋在鱼身上，在水池里操作哈，然后用刀像刮鱼鳞一样刮出黑色粘液，这个是腥味的真正来源，一面淋2次刮两三次，然后用清水冲净】不用谢，做好了记得发图给我看

STEP2、第二步改刀，不要太深了料酒抹匀肚子里必须抹然后放姜片葱段（正反面都放）肚子里也放葱段姜片。【注意：朝下的那一面放三个大的葱段，让鱼和盘子之间有空隙，目的加速蒸汽循环】腌制等待15分钟！

STEP3、第三步咦换鱼了呢？（别紧张哈，因为过程图没在这个手机，还因为咱说了所有鱼都可以，主要看文字哈，第三步蒸锅上气之后放鱼大火蒸10分钟。（手机定表）

STEP4、第四步滴滴滴时间到，【重点】将蒸鱼得水倒掉不要，葱姜也扔了，从新摆盘

STEP5、第五步葱姜丝放在鱼身上起锅烧油油量熬汤勺子9分满就行热油分两次浇在葱姜丝上（会听见次啦次啦的声音）

STEP6、第六步蒸鱼豉油倒入汤勺里8分满入锅烧开（刚才热油锅只要一倒进去就冒泡就可以啦）用汤勺沿着【沿着盘子边】倒入即可完成一回生二回熟多练习鲨鱼也给它蒸美美哒

STEP7、都是我蒸的黑鱼红鱼老板鱼石斑鱼黄花鱼

STEP8、放上来搞笑一下这个石斑鱼太大了！！！

STEP9、但是没关系，给我个蒸锅照样拿下！用盆装！