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热菜家常菜

鱼香鸡丝

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 青椒 (1个)
  • 木耳 (适量)
  • 郫县豆瓣酱 (两勺三勺)
  • 大鸡胸肉 (一块半)
  • 淀粉 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 胡萝卜 (一小根)
  • 葱 (适量)
  • 姜丝 (少许)
  • 白胡椒粉 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 蚝油 (少许)
  • 蛋清 (一个)

详细做法:

STEP1、胡椒,蛋清,淀粉,盐,料酒腌制鸡丝,油锅炒至8成熟

鱼香鸡丝

STEP2、木耳焯水,切丝

鱼香鸡丝

STEP3、姜丝,葱花,青椒丝备好

鱼香鸡丝

STEP4、胡萝卜切丝

鱼香鸡丝

STEP5、热油锅,葱花爆香,放入郫县豆瓣酱炒出香味,依次放入胡萝卜丝,木耳丝,青椒丝翻炒,最后放入鸡丝,盐,鸡精调味,出锅!

鱼香鸡丝


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