STEP1、鱼清洗干净双面斜切几刀，用五香粉、盐、蚝油、料酒腌制

STEP2、喜欢的蔬菜清洗干净切好放入烤盘内，圆葱放在最底部，不用焯水。藕、胡萝卜和青笋要稍微焯下水，还有土豆切条过油摆上，再将腌制好的鱼摆在上面。

STEP3、锅内放入一小块火锅底料和豆豉炒香

STEP4、然后倒入适量的水，约220毫升左右。

STEP5、汤汁倒在鱼上面

STEP6、放入烤箱，180度25分钟

STEP7、这期间炒一点花生米备用

STEP8、继续准备葱蒜、香菜等料备用

STEP9、烤鱼从烤箱拿出来后放入炒好的花生米，再继续放上葱段、香菜蒜瓣等，浇上一点点热油就好了，热油要浇在蒜上面，这样有蒜油的香。

STEP10、鱼表面可以用勺子浇上一点烤盘底部的汤汁，这样鱼也比较入味儿

STEP11、加了各种菜

STEP12、鱼蘸一点下面的汤汁比较好吃

STEP13、藕的味道很棒哦

STEP14、还有这个土豆，简直太好吃了