STEP1、解冻肉。我买的巴沙鱼，解冻了以后好轻！！！估计才250克左右！奸商！肉食爱好者绝对不够，后来紧急多加一包，用微波炉解冻。可以用鱼头替代巴沙鱼，本土娘惹菜本身是用鱼头的。同时，开始煮饭。

STEP2、准备土豆西红柿豆角茄子（能替换胡萝卜、金针菇，不过那样素菜就太多了，时刻记住，我是肉食动物。）

STEP3、马铃薯滚块，这样不容易碎成渣。茄子我滚块也切条。吃完后觉得切条不错，更入味！西红柿切块。鱼肉才500克，逼不得已，素菜得多点。马铃薯挑得太大了，忍痛把最爱的茄子减少了半条。配件可看喜好增减）

STEP4、锵马来带回来的咖喱鱼调料！（表示还有咖喱鸡叻沙咖喱虾海鲜煲肉骨茶没买回来，我看某宝有，下次一起买回来试试。）

STEP5、酱挤进去，然后中小火，依次土豆豆子茄子西红柿炒出香味。（不用加其他调料！）然后加入400毫升的水（我觉得有点多，不过没关系，后面收汁久一点就好了。）

STEP6、加水沸腾后，切好的巴沙鱼倒进去。别急着翻。看起来好辣）

STEP7、锵锵祭出本道菜的灵魂【椰浆】

STEP8、然后轻轻翻动，让鱼肉、椰浆和酱料充分的融合。加入椰浆后颜色正宗了很多有木有！！！然后盖上锅盖，闷煮15分钟。

STEP9、饭这时候已经熟啦，赶紧扣半圆形。

STEP10、浇汁，三人晚餐。

STEP11、锵锵锵香辣可口的异域风味搞定！