STEP1、牛肉切成薄片，加作料搅拌，最后倒入油锁住水分腌制20分钟。

STEP2、锡纸上洋葱，芹，然后金针菇，芹。

STEP3、再把牛肉码上去，注意，要一片一片堆起。

STEP4、上面再盖一层锡纸，四边卷起，密封好，放入平底锅，不用加水，不用加油，锅热透后，中小火10分钟。

STEP5、拿出来后，用水果刀从锡纸中间划开。

STEP6、在牛肉表面撒黑胡椒粉，芝麻，小米辣（可不放，西芹点缀一下。

STEP7、肉嫩味美！